Webbläsaren som du använder stöds inte av denna webbplats. Alla versioner av Internet Explorer stöds inte längre, av oss eller Microsoft (läs mer här: * https://www.microsoft.com/en-us/microsoft-365/windows/end-of-ie-support).

Var god och använd en modern webbläsare för att ta del av denna webbplats, som t.ex. nyaste versioner av Edge, Chrome, Firefox eller Safari osv.

Finns det ett samband mellan kostregistrering och biomarkörer?

TEDDY-föräldrar och barn har lagt ned stor möda på 3-dagars matdagböcker. Kostregistrering ger en precis bild av intagen mat, även om det bara är under tre dagar. Medveten och omedveten felrapportering förekommer dock. Underrapportering av onyttiga livsmedel är vanligt till exempel bland överviktiga. Biomarkörer är substanser som kan mätas i blodprov och kan bland annat användas till att objektivt spegla intag av näringsämnen. 

I TEDDY användes både matdagböcker och analyser av biomarkörer. 

Det var därför viktigt att ta reda på om informationen i 3-dagars matdagböcker stämde överens med biomarkörerna. Om inte, så var det möjligt att undersöka om det fanns faktorer som påverkade biomarkörerna på ett sätt som inte upptäckts i 3-dagars matdagböckerna. 

Syftet var att bestämma kostfaktorer och jämföra dessa med biomarkörerna i 2887 prover från 1490 TEDDY-barn. 

Resultatet visade att:

  • Det rapporterade matintaget stämde överens med alla biomarkörer utom retinol.
  • Det starkaste sambandet mellan matintag och biomarkörer var mellan fleromättade fettsyror, vitamin D, fiberintag och betakaroten. 

En upptäckt var att matintag och biomarkör inte stämde överens hos de barn som exponerats för virus eller behandlats för infektion. Barn med nylig magsjuka hade lägre nivåer av betakaroten, askorbinsyra och alfatokoferol. Nylig övre luftvägsinfektion eller antibiotikabehandling var kopplat till lägre nivåer av retinol.  

Slutsatsen var att matdagböckernas beräknade födointag stämde väl med biomarkörerna i blodet. Ett viktigt fynd var att rapporterade infektioner visade på minskade nivåer av biomarkörer vilket inte kunde upptäckas i näringsberäkningen av matdagböckerna. 

 

Författare: Clasen JL, Yang J, Hakola L, Arohonka P, Lynch K, Parikh HM, Andrén Aronsson C, Uusitalo U, Norris JM, Virtanen SM, Erlund I.

Titel: Patterns and Determinants of Micronutrient Dietary Biomarkers and Their Associations with Dietary Intakes in Young Children. 

Publicerad i: The Journal of nutrition, 2024

TEDDY publikation nummer 168, 2024 (PDF, 1,29 MB, nytt fönster).

teddys matdagblad med morötter, tomater och broccoli. Foto.
Sidansvarig: emelie [dot] ericson-hallstrom [at] med [dot] lu [dot] se | 2025-03-25